Authentic Blades to wszechstronne noże przeznaczone do większości prac kuchennych. Wykonane z ogromną starannością i precyzją. Noże Authentic Blades nadają się zarówno do krojenia produktów twardych jak i miękkich nie uszkadzając przy tym delikatnych składników. Noże Authentic Blades to skuteczność i oryginalny wygląd. Ostrza noży wykonane są ze stali węglowej rączka natomiast z wypalanego drewna cedrowego wyprofilowanego w taki sposób aby zredukować zmęczenie aby wygodnie i pewnie leżały w dłoni. Całość wykonana ręcznie.

Jakie noże są niezbędne w kuchni?

Niezbędne do siekania ziół, krojenia mięs, ryb, warzyw, pieczywa, ciasta – mowa oczywiście o nożach! Noże kuchenne to kolejny element wyposażenia, który wchodzi w skład niezbędnika każdego miłośnika kuchennych wariacji.

W zależności od ich przeznaczenia noże kuchenne różnią się od siebie: ostrością, twardością i rozstawieniem ostrzy. Wśród najpopularniejszych i najbardziej niezbędnych noży, bez których żadna kuchnia się nie obędzie, możemy wymienić: nóż szefa kuchni, nóż do obierania, nóż do pieczywa, nóż do filetowania, nóż uniwersalny, nóż do sera.

Noże: kryteria, na które warto zwrócić uwagę

Kwestią priorytetową przy wyborze noży jest oczywiście materiał z jakiego są one stworzone – nieodpowiednio dobrany materiał gwarantuje jedynie dwie rzeczy: stępienie i mechaniczne uszkodzenie. Najlepszym wyborem są bez wątpienia noże kute wykonane ze stali węglowej bądź nierdzewnej, noże tego typu są nie tylko bardzo wytrzymałe, ale także odporne na działanie korozji i uszkodzenia mechaniczne.

Kolejnym parametrem, na który warto zwrócić uwagę przed zakupem noża jest twardość ostrza oraz ostrość noża. Solidnym ostrzem jest to, którego twardość przewyższa wartość 50 HRC. Jeśli chodzi o ostrość za wystarczającą uznaje się tą, gdy za pomocą noża możesz bez problemów pokroić dynię lub ziemniaki.

Ostatnim, ale nie mniej ważnym kryterium jest wygoda – operowanie niewygodnym nożem to prawdziwa udręka dla każdego szefa kuchni, czy drobnego majsterkowicza. Idealna rękojeść, to taka, która ma ergonomiczny kształt i tym samym pozwala na pełny chwyt.

Noże zasługujące na miano idealnych, które sprawdzą się nie tylko w pracach kuchennych? To z pewnością Authentic Blades - wszechstronne noże przeznaczone do większości prac kuchennych.

• Nóż idealny do grilla
• Nóż szefa kuchni azjatyckiej
• Nóż do ziół, przypraw i warzyw